Chef Degan Hadirkan Rasa Indonesia di Restoran Bintang 3 Michelin Jerman

E satu.com (Kota Cirebon) - Setelah sukses memperkenalkan cita rasa Indonesia di Jerman pada periode 2014 hingga 2017, kuliner Nusantara akan kembali hadir di panggung internasional melalui tangan dingin Chef Degan Septoadji. Mulai 5 hingga 9 Agustus 2025, Chef Degan dan tim akan mengambil alih dapur restoran bintang tiga Michelin Schwarzwaldstube di Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn, Jerman.

Acara istimewa bertajuk A Taste of Indonesia ini akan menampilkan keahlian Chef Degan bersama Executive Sous Chef Setyo Widhyarto dari Raffles Jakarta, serta chef selebritas dan pembawa acara TV Norman Ismail. Para chef ini akan menghadirkan sederet kegiatan yang menonjolkan kekayaan rasa dan rempah-rempah khas Indonesia, termasuk kelas memasak dan empat gala dinner eksklusif.

Empat gala dinner tersebut akan berlangsung pada 6-9 Agustus 2025, menampilkan menu autentik Indonesia dalam lima hidangan, dipadukan secara elegan dengan anggur Jerman pilihan. Dengan kapasitas restoran yang hanya 35 kursi, reservasi sangat disarankan. Harga per gala dinner ditetapkan sebesar €129 per orang.

“Kami sangat antusias membawa kembali cita rasa dan aroma masakan Indonesia ke Black Forest, khususnya di Schwarzwaldstube yang legendaris. Ini momen membanggakan bagi kuliner Indonesia,” ujar Chef Degan, Jumat (11/7/2025).

Kembalinya Chef Degan ke Schwarzwaldstube memiliki makna khusus. Ia pernah bekerja di dapur yang sama pada 2007 saat masih bersama Banyan Tree Bangkok. Kesempatan itu menjadi cikal bakal promosi kuliner Indonesia yang sukses beberapa tahun kemudian.

Selain gala dinner, para tamu juga berkesempatan mengikuti kelas memasak untuk mempelajari cara membuat hidangan tradisional Indonesia langsung dari para chef profesional.

Profil Para Chef:

Degan Septoadji: Chef lulusan Jerman yang telah berkarier di berbagai jaringan hotel internasional seperti Banyan Tree, The Ritz-Carlton, Grand Hyatt, dan Hilton. Ia juga dikenal sebagai juri di MasterChef Indonesia dan Junior MasterChef Indonesia.

Setyo Widhyarto: Executive Sous Chef Raffles Jakarta dengan pengalaman lebih dari 20 tahun. Pernah menjadi food producer di MasterChef Indonesia dan penulis dua buku masak tentang kuliner Indonesia modern.

Norman Ismail: Chef selebriti dan pembawa acara TV dengan pengalaman panjang di berbagai hotel bintang lima, penulis buku masak, sekaligus juri berbagai kompetisi memasak di Indonesia.

Tentang Hotel Traube Tonbach:

Berlokasi di jantung Black Forest, Hotel Traube Tonbach merupakan hotel mewah yang telah dikelola keluarga Finkbeiner selama lebih dari 235 tahun. Hotel ini menjadi rumah bagi dua restoran berbintang Michelin, Schwarzwaldstube (3 bintang) dan Restaurant 1789 (1 bintang), serta menawarkan fasilitas spa dan resort yang mewah. (Wandi)

Baca Juga